মাছের রাজা ইলিশ দেখতে যেমন মজাদার তেমনি খেতেও সুস্বাদু। এটি আমাদের জাতীয় মাছ। তবে ইলিশ কেবল স্বাদেই নয় পুষ্টিতেও মাছের রাজা। ইলিশ মাছের প্রায় 50 টি ভিন্ন রেসিপি রয়েছে। ইলিশ ডিম এবং খুব জনপ্রিয় খাবার। এই মাছ রান্না করতে খুব কম তেল প্রয়োজন কারণ ইলিশ মাছগুলিতে প্রচুর পরিমাণে তেল থাকে। এটি ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, দস্তা, ভিটামিন সি এবং আরও অনেক পুষ্টি সমৃদ্ধ। ইলিশ মাছের উপকারিতা | ইলিশ মাছের বৈশিষ্ট্য
ইলিশের বৈজ্ঞানিক নাম Tenualosa ilisha। এটি একটি সামুদ্রিক মাছ যা ডিম দেওয়ার জন্য বাংলাদেশ এবং পূর্ব ভারতের নদীতে আসে। ইলিশ বাঙালির মধ্যে খুব জনপ্রিয়। পশ্চিমবঙ্গ, উড়িষ্যা, ত্রিপুরা এবং আসামের মতো ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলে ইলিশও খুব জনপ্রিয় একটি মাছ। ২০১৭ সালে, বাংলাদেশের ইলিশ মাছ ভৌগলিক সূচক বা জিআই পণ্য হিসাবে স্বীকৃত হয়েছিল। সাধারণত বর্ষাকালে এই রৌপ্য ইলিশ পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায়। এখন আমি এই ইলিশ মাছের উপকারিতা সম্পরকে জানাব। ইলিশ মাছের উপকারিতা | ইলিশ মাছের বৈশিষ্ট্য
1. ইলিশ হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে
ইলিশ মাছ পলি অনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এটি ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, ক্যান্সারের পাশাপাশি ওজন হ্রাস রোধে সহায়তা করে। এতে ওমেগা -3 ফ্যাটগুলি রক্তে ভাল কোলেস্টেরল বা এইচডিএল এর মাত্রা বাড়ায় এবং ধমনীগুলি সুস্থ রাখে এবং রক্ত সঞ্চালন ভাল রাখে। ফলস্বরূপ, হৃৎপিণ্ড, ফুসফুস এবং শরীরের অন্যান্য অঙ্গগুলি সুস্থ থাকে। ইলিশ মাছের উপকারিতা | ইলিশ মাছের বৈশিষ্ট্য2. ইলিশ স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে। ইলিশ মাছের উপকারিতা
ইলিশ মাছের ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিড স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়। হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের এক সমীক্ষায় দেখা গেছে যে লোকেরা সপ্তাহে দু'বার ওমেগা -3 মাছ খায়, তাদের স্ট্রোকের ঝুঁকি অন্যের তুলনায় 6% কম ছিল। যারা সপ্তাহে 5 বার মাছ খান তাদের ঝুঁকি 12% কম ছিল । ইলিশ মাছের উপকারিতা | ইলিশ মাছের বৈশিষ্ট্য3. উচ্চ রক্তচাপ | ইলিশ মাছের উপকারিতা | ইলিশ মাছের বৈশিষ্ট্য।
গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত ইলিশ সেবন রক্তচাপকে স্বাভাবিক রাখে। উচ্চ রক্তচাপের মারাত্মক পরিণতি হতে পারে। উচ্চ রক্তচাপকে নীরব ঘাতক বলা হয় কারণ প্রায়শই কোনও প্রাথমিক লক্ষণ থাকে না। নীরব উচ্চ রক্তচাপ শরীরের বিভিন্ন অংশকে ক্ষতি করতে পারে। ইলিশ মাছের ওমেগা -3 উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস, প্রদাহ হ্রাস এবং রক্ত ট্রাইগ্লিসারাইড হ্রাস করতে সহায়তা করে।
ইলিশ মাছের উপকারিতা | ইলিশ মাছের বৈশিষ্ট্য4. ইলিশ অ্যামনেসিয়া প্রতিরোধ করে। ইলিশ মাছের উপকারিতা | ইলিশ মাছের বৈশিষ্ট
ইলিশ মাছের নিয়মিত সেবন করলে বয়সের সাথে ডিমেনশিয়া হওয়ার ঝুঁকি কমে যায়। ইলিশের পলি অনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এটি প্রতিরোধ করে। ইলিশ মাছের উপকারিতা5. গর্ভাবস্থায় ইলিশ । ইলিশ মাছের উপকারিতা
গর্ভাবস্থায় যদি গর্ভবতী মায়ের কোনও শারীরিক সমস্যা না হয় তবে তিনি ইলিশ খেতে পারেন। এতে থাকা পুষ্টিগুলি ভ্রূণের মস্তিষ্ক এবং দৃষ্টিশক্তি বিকশিত করে। অন্যান্য সামুদ্রিক এবং তৈলাক্ত মাছও ভাল।
আরও পড়ুন কোন খাবারগুলিকে সুপারফুড বলা হয় এবং কেন?
6. বাত এবং জয়েন্টে ব্যথা। ইলিশ মাছের উপকারিতা
ইলিশ মাছ নিয়মিত সেবন করলে রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস এবং জয়েন্টে ব্যথার ঝুঁকি হ্রাস পায়। কারণ ইলিশের স্বাস্থ্যকর চর্বি শরীরে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে লোকেরা সবসময় বেশি ওমেগা -3 সমৃদ্ধ মাছ খান তাদের রিউম্যাটয়েড বাত হওয়ার সম্ভাবনা অনেক কম থাকে। এবং যারা ইতিমধ্যে এই রোগে ভুগছেন তাদের জন্য মাছের ওমেগা -3 তাদের যৌথ ফোলা এবং বাতের ব্যথা উপশম করবে। ইলিশ মাছের উপকারিতা | ইলিশ মাছের বৈশিষ্ট্য7.ভিটামিন ডি। ইলিশ মাছের উপকারিতা
কোভিড -১৯ সংক্রমণের মহামারীর শুরু থেকেই, বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ গ্রহণের বিষয়টি বিশ্বজুড়ে আলোচিত হয়েছে। এই ভিটামিন এবং খনিজগুলির মধ্যে ভিটামিন ডি আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে খুব গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন ডি এর সর্বোত্তম উত্স হ'ল সূর্যালোক তবে সকলেই বাড়িতে সূর্যের আলো থেকে বঞ্চিত। এই ভিটামিন ডি গরুর মাংসের লিভার এবং মাছ সহ আরও অনেক খাবার থেকে পাওয়া যায়। ইলিশ মাছের উপকারিতা। ইলিশ মাছের উপকারিতা। ইলিশ মাছের উপকারিতা।পরিশেষে । ইলিশ মাছের উপকারি। এবং ইলিশ মাছের বৈশিষ্ট্যতা
অন্যান্য মাছের মতো ইলিশেরও পারদ রয়েছে যা স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক। তাই আপনাকে মাছ খাওয়ার সময় এটি মাথায় রাখতে হবে। যাদের কিডনির রোগ বা অন্য কোনও জটিল সমস্যা রয়েছে তাদের কম ইলিশ খাওয়া উচিত এবং চিকিৎসকের পরামর্শে এটি খাওয়া উচিত। ইলিশ বিভিন্নভাবে রান্না করা যায়। তবে, আপনি কীভাবে রান্না করেন না কেন, এর পুষ্টিগুণ বজায় রাখার জন্য যত্ন নিন । তবেই আপনি এ থেকে পর্যাপ্ত স্বাস্থ্য সুবিধা পাবেন। ইলিশ মাছের উপকারিতা | ইলিশ মাছের বৈশিষ্ট্য
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন